come fare prosecco

Quando arriva l'autunno in campagna te ne accorgi subito. Te ne accorgi per i viali alberati che improvvisamente si tingono di nuovi colori, per il profumo di mosto nell'aria e per i carretti che trasportano l'uva dove verrà macerata e dove se ne starà tranquilla per un bel po' di tempo prima di uscire dalle botti.  Ma come si fa il vino, come si fa il Prosecco? Sono stata tra ...